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小尾蒲燒鰻日式定食
這次鰻魚飯日式定食所採用的蒲燒鰻是小尾加醬的版本
小尾的鰻魚肉質軟嫩細緻且刺感較不明顯,還有加量的蒲燒醬汁
包裝裡的醬汁每一滴都很珍貴~另外擠在飯上超級搭直接一碗接一碗!
另外海苔玉子燒切塊一起配著吃,多層次口感與濃郁蛋香
絕對讓你吃到捨不得停下來~~~
【所需食材】
蒲燒鰻
海苔玉子燒
蒲燒醬汁
白飯
櫛瓜
櫻桃蘿蔔
青蔥
豆腐
蛤蜊
味噌
蛋
【料理步驟】
【櫛瓜海苔玉子燒】
1.將櫛瓜切塊備用、海苔玉子燒切塊
2.櫛瓜與玉子燒一同加熱3分鐘
【日式味噌湯】
1.紅蘿蔔壓成花花形狀、豆腐切塊
2.燒一鍋水煮滾後將豆腐、海帶、蘿蔔下入滾水
3.再加入味噌攪拌均勻,最後加入蛤蜊
【蒲燒鰻魚飯】
1.將蒲燒鰻微波加熱後表面炙燒烤出焦香
2.蔥花切細備用
3.打兩顆蛋取蛋黃部分並打成蛋黃醬
4.煮好的白飯淋上蒲燒醬及蔥花
5.整尾鰻魚放在飯上,並將蛋黃醬淋滿整碗鰻魚飯
6.最後撒上滿滿白芝麻
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