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【簡易料理】日式酥炸鰻魚定食
平常辛苦上班回到家後有好好為自己準備一道晚餐嗎?
假日想吃餐廳的料理卻覺得平常已經常常吃外食了
是不是該展現身手為自己、為家人、心愛的人烹煮一頓充滿小小儀式感的料理呢
今天就用【蒲燒鰻魚】來教大家,讓你在家就能吃到餐廳級的
👉日式酥炸鰻魚定食👈
那趕快來看看需要準備什麼食材吧~Let's Go ! (๑•̀ㅂ•́)و✧
👇以下是食材的部分👇
🥢以下是食譜的部分🥢
1.首先來切蔥及高麗菜絲(切完放入冰水口感更脆喔)
2.將兩顆雞蛋打散備用
3.蒲燒鰻魚以縱切的方式一分為二
4.準備好麵粉、蛋液、麵包粉分別倒入淺盤
5.將蒲燒鰻魚兩面均勻沾上一層薄薄的麵粉
6.接著第二層沾滿蛋液,可以鎖住炸鰻魚時溢出的肉汁,也能讓最外層的麵包粉扎實黏附
7.第三層用手壓麵包粉,讓麵包粉緊緊裹住鰻魚兩面,裹上厚厚的麵包粉可以保持肉質多汁的口感
( 5~7的步驟再重複做一次 酥炸鰻魚更酥脆多汁喔 ! )
8.油溫約控制在170度左右,將木質筷子放入油鍋,有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高
9.將覆滿粉的鰻魚下鍋炸至金黃再淋上蒲燒醬就完成囉 !
✨另外可以搭配一些自己喜歡的菜色,像小編就是搭配【鰻魚玉子燒】&【法式乳酪塔】呦~這樣是不是看起來更澎湃了呢!
看完是不是覺得蠢蠢欲動!
快去買食材跟著做看看吧 !
【超好吃不私藏專區】(๑•̀ㅂ•́)و✧
👉鰻魚玉子燒特別版(榮獲水產精品獎-水產界的米其林認證)150g/條
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