【簡易料理】日式酥炸鰻魚定食

平常辛苦上班回到家後有好好為自己準備一道晚餐嗎?

假日想吃餐廳的料理卻覺得平常已經常常吃外食了

是不是該展現身手為自己、為家人、心愛的人烹煮一頓充滿小小儀式感的料理呢

今天就用【蒲燒鰻魚】來教大家，讓你在家就能吃到餐廳級的

👉日式酥炸鰻魚定食👈

那趕快來看看需要準備什麼食材吧~Let's Go ! (๑•̀ㅂ•́)و✧

 

👇以下是食材的部分👇

  • 蒲燒鰻魚 
  • 高麗菜 
  • 蛋
  • 蔥
  • 麵粉
  • 麵包粉
  • 蒲燒醬汁

 

🥢以下是食譜的部分🥢

1.首先來切蔥及高麗菜絲(切完放入冰水口感更脆喔)

2.將兩顆雞蛋打散備用

3.蒲燒鰻魚以縱切的方式一分為二

4.準備好麵粉、蛋液、麵包粉分別倒入淺盤

5.將蒲燒鰻魚兩面均勻沾上一層薄薄的麵粉

6.接著第二層沾滿蛋液，可以鎖住炸鰻魚時溢出的肉汁，也能讓最外層的麵包粉扎實黏附

7.第三層用手壓麵包粉，讓麵包粉緊緊裹住鰻魚兩面，裹上厚厚的麵包粉可以保持肉質多汁的口感

( 5~7的步驟再重複做一次 酥炸鰻魚更酥脆多汁喔 ! )

8.油溫約控制在170度左右，將木質筷子放入油鍋，有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高

9.將覆滿粉的鰻魚下鍋炸至金黃再淋上蒲燒醬就完成囉 !

✨另外可以搭配一些自己喜歡的菜色，像小編就是搭配【鰻魚玉子燒】&【法式乳酪塔】呦~這樣是不是看起來更澎湃了呢!

 

看完是不是覺得蠢蠢欲動!

快去買食材跟著做看看吧 !

 

【超好吃不私藏專區】(๑•̀ㅂ•́)و✧

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