鰻の宴席料理

從鰻魚肉、鰻魚肝到鰻魚骨~

蒲燒星鰻、蒲燒鰻魚、半蒲燒鰻魚、白燒鰻魚

煎、炸、烤、煮

想吃什麼通通都有~所有鰻魚料理一次上桌!

 

 

【蒲燒炸星鰻】

日式蒲燒星鰻的肉質軟嫩，刺感不明顯，裹漿下鍋油炸來料理，酥脆軟嫩的星鰻絕對讓你一口接一口!

同時將經典蒲燒鰻魚切成細條狀拿來油炸，厚實的魚肉與酥脆外皮，小朋友超愛的鰻魚炸薯條出爐~

還有層層蛋香的鰻魚玉子燒，原本就多層次的口感再下鍋油炸一次，真的是美味再升級!

 

【經典蒲燒一本鰻】

經典蒲燒鰻魚刷滿蒲燒醬，搭上手作玉子蛋絲與白飯一口咬下，絕對是老饕們的最愛

還有鰻魚最經典的三種吃法一定要試試看~

第一吃:單吃鰻魚品嚐最原始的風味

第二吃:鰻魚搭配蔥花拌白飯一口咬下

第三吃:碗裡夾入白飯、鰻魚、蔥花、海苔絲、芥末等等，再倒入熱茶，一碗鰻魚茶泡飯誕生!

 

【蒲燒鰻魚釜飯】

釜飯為日本的傳統鍋飯，嚴選上等混米細火燉炊，飽滿米粒濃縮進日式蒲燒醬汁的精華，
並使用頂級鮮美軟嫩的經典蒲燒鰻魚，鹹甜交織，口感豐富香氣十足。
 
 

【半蒲燒鰻鍋物】

半蒲燒鰻魚有別於一般蒲燒鰻魚口味較為清爽，並同時保留醬油的黃金比例
做成鍋物料理暖心又暖胃，還可以品嚐出鰻魚最原始鮮甜的風味!
 
 

最新鮮品嚐純粹原味的白燒鰻魚，細嫩肉質裹上麵漿炸出酥脆外皮，

多重層次的口感還能品嚐到魚肉的鮮美，撒點胡椒鹽或是沾取蒲燒醬都很適合!

 

【五階梯鰻輕食】

1.利用醋與糖和金桔來醃漬小黃瓜，再將蒲燒鰻魚切成細條搭配食用，清爽口感一吃再吃!

2.酥炸的鰻魚玉子燒切成薄片，熱騰騰的香氣竄出，最內層軟嫩的鰻魚肉被層層蛋體包覆，還有最外層酥炸的口感，只有美味兩個字!

3.酥炸鰻魚骨將鰻魚最主要的脊椎骨切段，沾裹麵粉待其返潮後下鍋油炸，酥脆又具營養的零嘴完成!

4.數量珍貴稀少的蒲燒鰻肝，是日式高級料理店才會有的餐點，微苦內臟香氣加上蒲燒醬汁的醬香，超對味!

5.白燒鰻魚壽司片搭配條條分明的手作玉子蛋絲，擠上金桔汁再與薄脆的小黃瓜一同咬下，口感清爽又有層次!

 

【三重奏鰻壽司】

壽司醋、味醂與水調和好，倒入蒸好的嚴選壽司米，以切跟拌的動作將其攪和均勻，

再放上白燒鰻魚、半蒲燒鰻魚、蒲燒鰻魚，三種鰻魚握壽司一次滿足!

 

【蒲燒&白燒烤鰻串】

一種鰻魚做出兩種口味四種口感，一般蒲燒&白燒鰻串厚實軟嫩，龍捲蒲燒&白燒鰻串紮實Q彈，

快來品嚐看看你最喜歡什麼樣的烤串!

 

 

【蒲燒鰻肝串】

奢侈的蒲燒鰻肝串成串，與蒲燒&白燒鰻串一起下火烤，一口鰻肝一口鰻魚肉，

絕對是最唰嘴的下酒菜，搭配冰涼啤酒吃起來真的超幸福!

 

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