炸星鰻親子蕎麥麵

你知道日本傳統跨年的習俗是吃蕎麥麵嗎~

蕎麥麵被賦予了特殊的象徵意義,寓意著堅韌不拔和長壽!

蕎麥植物在惡劣條件下生長,不怕風吹雨打反而會更加茁壯,所以有健康長壽的形象~

同時也象徵著人們在新年迎接生活中的各種挑戰,擁有堅強的勇氣面對喔!

不過大家平時吃蕎麥麵都搭配什麼料呢~

大人小朋友都愛的日式蒲燒星鰻~口感軟嫩且幾乎沒有刺感!

小編就決定用星鰻下鍋油炸來提升美味啦~

還搭配了什麼食材讓蕎麥麵看起來超級豪華呢!

絕對都是大家愛吃的~快一起來看看吧~

 

 

【需要準備的食材】

日式蒲燒星鰻

白燒鰻魚

白燒鰻壽司片

鰻魚玉子燒

鯛魚玉子燒

玉子蛋絲

蕎麥麵

蔥花

麵粉

 

 

【料理步驟】

1.冰水中加入麵粉保持細碎麵糊,加入打好的蛋液攪拌均勻

2.鍋子倒入能蓋過食材高度的油,接著開火熱油

3.將木頭筷子放入油鍋,若是有泡泡出現代表油溫夠高可以將食材下鍋了

4.接著將蒲燒星鰻整條沾裹上麵糊,放入鍋內油炸,麵糊成深色金黃即可起鍋

5.白燒鰻魚、白燒鰻壽司片、鰻魚玉子燒、鯛魚玉子燒重複以上動作油炸備用

6.再來裝一鍋水將其煮滾,下蕎麥麵煮約5分鐘左右即可撈起

7.最後碗裡夾進蕎麥麵,放上剛剛炸好的食材和蒲燒星鰻

8.放些玉子蛋絲、蔥花、蛋黃,完成!

 

 

【購物連結】

日式蒲燒星鰻

白燒鰻魚

白燒鰻壽司片

鰻魚玉子燒

鯛魚玉子燒

手作玉子蛋絲