【創意料理】蒲燒星鰻天婦羅丼飯

想念在日本料理店吃到的豪華天婦羅套餐嗎!

只要學會簡單幾步驟大家都能在家做出如此浮誇的美食!

這次用口感軟嫩幾乎沒有刺感的日式蒲燒星鰻來做料理~

酥炸外皮搭上軟嫩的肉質 真的是讓人忍不住流口水啦!

推薦給喜歡創意料理的你來試著做看看喔~

 

 

👇以下是食材的部分👇

。日式蒲燒星鰻

。手作玉子蛋絲

。蒲燒醬

。白飯

。麵粉

。蛋

【以下蔬菜部分可依自己喜好挑選】

。南瓜

。蓮藕

。地瓜

。香菇

。四季豆

。小番茄

。金針菇

 

🥢以下是食譜的部分🥢

1.首先將過篩後的低筋麵粉加入冰塊水攪拌形成麵糊 (沒有冰塊也可將麵糊事先冰進冰箱)

2.油鍋熱好後麵糊離油鍋90公分撒入鍋內，炸出脆脆的麵衣

3.接著將蒲燒星鰻沾滿麵糊，再用麵衣裹覆住整條星鰻

4.待油溫夠高後下鍋油炸，炸至表面金黃後即可撈起

5.各式蔬菜重複同樣的動作(沾取麵糊即可，無須裹覆麵衣)直到所有食材油炸完成

6.接著將碗裡盛滿白飯並刷上蒲燒醬汁

7.最後將所有炸好的食材與手作玉子蛋絲擺放上去就完成啦~

 

 

蒲燒星鰻天婦羅丼飯完成~看起來也太膨湃了!

一個人吃不完的話快與家人一同分享~讓大家見識一下你的好手藝!

 

【購物連結】

日式蒲燒星鰻200g/包(2尾入)

手作玉子蛋絲50g/包

日式蒲燒醬油(80ML/罐)