海苔壽司玉子燒｜在家捏出高級壽司

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海苔壽司玉子燒｜在家捏出高級壽司

增添海苔在玉子燒夾層中，海苔香氣與玉子燒鮮甜完美湊合。

非常適合大人與小孩一同製作的壽司餐點~

【海苔壽司玉子燒 | 食譜分享】

材料:海苔玉子燒(300g)一條、白米(推薦使用台梗9號)、壽司醋、砂糖或味醂、少許鹽、少許油、蒲燒醬、海苔片

首先將白米加點油，下電鍋蒸煮，水2.5杯:米3杯

調製壽司醋(白米3杯約需75g壽司醋)，壽司醋約40g:砂糖約34g:鹽約1g，可依個人口味微調醋糖比例

米飯蒸好稍微拌鬆，米飯溫度高易吸收醋液，此時緩緩加入壽司醋，拌勻放涼待用

1.手沾水後，取適量醋飯捏出與玉海苔子燒差不多大小的醋飯即可

2.玉子燒切片成1~1.5CM厚度寬、海苔片剪成1CM寬長條狀

3.在醋飯上刷一些蒲燒醬，將玉子燒放置醋飯上，海苔條圍繞一圈即可擺盤食用

大約可製作15~18個海苔玉子燒壽司

將海苔玉子燒冷藏解凍，就可以拿出來切片食用喔!