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增添海苔在玉子燒夾層中,海苔香氣與玉子燒鮮甜完美湊合。
非常適合大人與小孩一同製作的壽司餐點~
【 海苔壽司玉子燒 | 食譜分享】
材料:海苔玉子燒(300g)一條、白米(推薦使用台梗9號)、壽司醋、砂糖或味醂、少許鹽、少許油、蒲燒醬、海苔片
首先將白米加點油,下電鍋蒸煮,水2.5杯:米3杯
調製壽司醋(白米3杯約需75g壽司醋),壽司醋約40g:砂糖約34g:鹽約1g,可依個人口味微調醋糖比例
米飯蒸好稍微拌鬆,米飯溫度高易吸收醋液,此時緩緩加入壽司醋,拌勻放涼待用
1.手沾水後,取適量醋飯捏出與玉海苔子燒差不多大小的醋飯即可
2.玉子燒切片成1~1.5CM厚度寬、海苔片剪成1CM寬長條狀
3.在醋飯上刷一些蒲燒醬,將玉子燒放置醋飯上,海苔條圍繞一圈即可擺盤食用
大約可製作15~18個海苔玉子燒壽司
將海苔玉子燒冷藏解凍,就可以拿出來切片食用喔!
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